Bagere i Rønne

Bagerne. Fagenes Fest, på Store Torv i Rønne. Foto juni 1918. Bornholms Ø-arkiv.
Fagenes fest. Optoget af bagere gør holdt for fotograf Chr. A. Møller i Kattesundet, foran Rønne Brugsforening. Juni 1918. Hvilken kransekage! Billedet må være taget samtidigt med billedet ovenfor.
Billedet her må også være fra juni 1918. Det er foran muren til Bornholms Museum, som dengang var indrettet i byens gamle sygehus. De tre billeder kan alle være fotograferet af  fotograf Chr. A. Møller i Sct. Mortensgade. Han havde sin bolig og sit atelier lige over for Bornholms Museum.
Så skal I også lige have et par bagersvende. Ham til venstre er fotograferet af Th. Yhr. Ellers ved vi ikke noget om dem. Bornholms Museum.

Bageren på Bagerplads i Rønne

Bageren på Bagerplads.
Der er rigtig mange billeder, så er der bare billeder - og så er de rigtig gode fotografier, hvor den professionelle fotograf viser sine evner. Her har alle fået præcis besked på, hvor de skulle opholde sig, hvor vognen tog sig bedst ud. Den rette vinkel og belysning. Alt er skarpt fra forgrund til baggrund. Men fotografen er desværre ukendt. Det er Bagermester W. Svendsens ejendom på Bagerpladsen i Rønne omkring 1914-1917.
Det er "Bagerikarlen" og brødkusken Waldemar Nielsen på bukken. Han boede i Larsegade. Ved siden af ham bagermesterens søn Henry, der senere blev toldinspektør, ved vognen Ove, der senere blev revisor og på trappen datten Ella, senere gift med toldinspektør Holm Hansen. (Sådan står der skrevet om billedet). Tilhører Bornholms Museum.
Bagerier i Rønne 1944
A. Didriksen, Nygade, Bageri og Conditori.
Ole Funch, Bagerpladsen
Fællesbageriet, Ny Østergade
Chr. Hansens Eftf. Storegade
L. Hansen, Byledsgade
Petrea Hansen, Konditori, St. Toirv
Jensen & Sønner, L. Madsesgade
H.P. Madsens Bagerforretning, Laksegade
Ankers Bageri og Conditori, Anker Mortensen, Søndergade
M. Mortensen, Søndergade 9
Chr. Nielsen, Nørregade
Peters Bageri, Storegade 21.
P. Petersen, Magstræde.
Sv. Petersen, Østergade 73.
Petersen & Sonne, bageri og konditori, Østergade.
Sejers Bageri, Larsegade 18.
Bagerier i Rønne 1952
C.J. Didriksen, Snellemark 41-43, Bageri, Konditori, Café
Fællesbageriet, Ny Østergade - anbefaler Rutana og Vitana ...
Helge Jensen, Bagerplads. "Det gamle Bageri".
Jens P. Jensen, Ll. Madsesgade 70.
Chr. Larsen, Byledsgade 1.
H.P. Madsens Bageri, Laksegade 23.
F.E. Melchior-Hansen, Østergade 73.
Anker Mortensen, Bageri og Conditori, Søndergade 4.
M. Mortensen, Søndergade 10, ved Hovedvagten.
Chr. Nielsen, Nørregade 12.
Petersen & Sonnes Eftf., Østergade 31.
Sejers Bageri, Larsegade 18.

Petreas Konditori på Store Torv - og bageriet i Storegade se mere HER.

Herfra solgtes de gode kager, der blev fremstillet i bageriet i Storegade. Petreas Konditori på Torvet i Rønne - hvor det lå indtil hun i 1953 flyttede ind i sin nybyggede ejendom på hjørnet af Tornegade og Snellemark. Amatørfoto, Bornholms Ø-arkiv.

Andelsbageriet i Pistolstræde - se mere HER.

Fællesbageri i Rønne. 6. april 1889 afholdtes et livligt møde i Rønne om oprettelse af et Fællesbageri. Man nedsatte et udvalg bestående af 11 medlemmer, stenhuggere, fisker, smed, snedker samt stenværksejer Brodersen, regnskabsfører Chr. Bidstrup (begge fra De Forenede). Omtale af mødet i Bornholms avis 6.4.1889.
Indlæg i Bornholms Avis 12. april 1889 af forskellige forfattere, "Forsøg på en Fremstilling af hvordan det skal være" af Helenius Jensen, et indlæg signeret P., et andet signeret x og et indlæg af Foverskov, Sose Mølle, som var modstander af Fællesbageriet og havde været med på første møde. Diskussionen fortsættes 13. april 1889 af "En virkelig Ven af Smaafolk".

Der blev afholdt generalforsamling i maj måned. Bageriet åbnede i Pistolstræde, men måtte lukke igen 1897. Se HER.
Mærket har formentlig at gøre med brødforsyningen under Første Verdenskrig. Der var både rationering og maksimalpriser samtidig på brød
Kommentar Jørn Uffe Hansen: "Jeg har lavet mange 4- og 8 punds rugbrød i min læretid 1946 - 50. I meget gamle dage blev der også lavet lispundsbrød på 16 pund".
Mærket tilhører Kjeld Holm Hansen.

Fællesbageriet i Rønne fra 1918. Se mere HER.

Fællesbageriets Brødvogn 29. juni 1961. Foto Bjarne Ilsted Bech. Der er arkivalier fra virksomheden på Bornholms Museum og Bornholms Ø-arkiv. Ann Vibeke Knudsen har skrevet meget kort om Fællesbageriet i "Bornholms Museum - Bornholms Kunstmuseum 2002-2003".

Bageren i Nørregade, se flere billeder HER

Bageren på hjørnet af Nørregade og Rolighedsgade 1912. Bornholms Væbning henter rugbrød hos bager "A. Hansens Rugbrødsbageri", bageren selv står foran hestene, drengen tv. med hue er senere kontorchef Mahler, DBJ.  Drengen til højre bagerens søn Ejnar, udvandret til Canada. Bornholms Ø-arkiv.
A.Hansens Rugbødsbageri - på kørsel i Søndergade, Rønne. BØA.

Flere bagerier i Rønne

bagermester Carl Lange Stibolt, 1855-1938, inde i gården til bageriet sammen med hans søster (hun døde også i 1938, seks uger før broderen).
Bageriet i Søndergade ved Hovedvagten blev indrettet af deres far, bagermester Jørgen Frederik Stiblot (død 1875). Han kom til Rønne fra Christiansø, hvor han havde været brygger og bager fra 1850 til fæstningen blev nedlagt i 1855. Carl Lange Stibolt drev bageriet indtil 1924, hvorefter han lejede det til bagermester Marinius A. Mortensen, som i 1939 købte hele ejendommen. Oplysningerne er fra Nationalmuseet ligesom det ældre fotografi her - fra 1910'erne (?).
Stibolts/Mortensens Bageri, Søndergade 9. Bageriet ved Hovedvagten i Rønne.

Fru bagermester Mortensen ekspederer i butikken. Indehaver i 1938 var: Bagermester Marinius A. Mortensen.

Bageriet blev indrettet af bagermester Jørgen Frederik Stibolt, d. 1875. Han kom til Rønne fra Christiansø, hvor han havde været brygger og bager fra 1850 til fæstningen blev nedlagt i 1855. Hans søn, bagermester Karl Lange Stibolt, overtog bageriet og førte det videre til 1924.

Efterfølgende lejede han bageriet ud til bagermester Marinius A. Mortensen, som i 1939 købte hele ejendommen. Han drev bageriet indtil 1954. Derefter blev forretningen forpagtet ud til Kaj Kofoed.

Foto Niels Elswing, Nationalmuseet, 1951.

Dorte Kofoed fortæller i 2013: Min far, Kaj Kofoed, forpagtede bageriet til 1959. Mine forældre fortalte, at bageriet blev lukket, fordi ovnen ikke levede op til de nye hygiejniske krav. Det var en ovn, der blev opvarmet med kul eller brænde. Brødet blev helt fantastisk lækkert.
Sic transit gloria mundi - Således forgår alverdens herligheder.

BB 5/54: I godt 100 år var der bageri og brødbutik ved Hovedvagten, Søndergade 9 eller Bondegade 2. Bageriet blev indrettet i ejendommen af bagermester Jørgen Frederik Stibolt, der i årene 1850-1855 var bager og brygger på fæstningen Christiansø og derefter flyttede til Rønne. Hans søn, bagermester Karl Lange Stibolt, overtog bageriet og førte det videre til 1924, hvor han lejede det ud til bagermester Marinius Andreas Mortensen, der i 1939 købte hele ejendommen. Han drev hele virksomheden indtil 1954, hvor bagermester Kaj Kofoed trådte ind som forpagter. Bageriet blev nedlagt i 1959. 
Han var fætter til afd. skuespillerinde Emma Thomsen (f. 1863,) datter af britisk vicekonsul Carl Vilhelm Lange (f. 1820 d. 1875) og Dorothea, f. Stibolt (f.1833 d. 1898). C.L.S. boede sammen med søsteren, der døde 6 uger før Stibolt. Carl Lange Stibolt bagte i begyndelsen rugbrød. Senere kun sigtebrød, franskbrød og billigt "fint" brød, ("negersprøjt"), 3 slags småkager. De såkaldte "Vandtæver" en slags krydderboller, var ikke skåret over, mindre, kostede 2 øre, det var store tvebaksboller. Til jul kagemænd og -koner. Først bagt, derefter malet; røde bukser og hvid vest, til sidst i ovnen for at få blank overflade, 2 øre pr. stk. C.L.S. stod og arbejdede til ud på natten. l sæk sigtemel kostede ca. 12 kr. (polsk sigtemel) [1951 90 kr.] - See more HER
Bageriet ved Hovedvagten, indehaver 1938 bagermester M. Mortensen. Oplysninger vedr. tidligere indehavere: Stibolt, Jørgen Frederik,(d. 1875) - hustru f. Øster d. ca. 90 år gammel. Jørgen Frederik Stibolt var 2. styrmand på fregatten "Gefion" i krigen 1848, blev kgl. bager og brygger på Christiansø 1850 (medailler i museet på Bornholm) indtil fæstningen blev nedlagt 1855. Derefter flyttede han til Rønne, hvor han indrettede bageriet ved Hovedvagten, Foruden at være bager virkede han samtidig som musiker og spillede til baller. Han havde restaurant i stuen i gavlen (to fag). Her kom soldaterne fra hovedvagten og fik kaffe med snaps. Pengekassen i bageriet.Stibolt, Carl Lange, (f. 1859 d. 1938) — gift ½ år med en serveringsdame.


Bornholms Tidende 15. januar 1961. Artikel om Stibolts Bageri.
Sejers Bageri i Larsegade 18, Rønne.
P. Larsens Enkes Bagerforretning. Larsegade 18. På et tidspunkt før 1944 overtaget af bagermester Sejer. Foto H.P. Jacobsen, Allinge. Bornholms Ø-arkiv

Iflg. vejviserne 1944 og 1952 var det Sejers Bageri, Larsegade 18.
Buddet er således fra Sejers Bageri i Larsegade. Ukendt fotograf, Bornholms Museum.


Birte Nørregaard Pedersen har i Bornholmske Samlinger 2000 berettet om dette bageri, som hendes forfædre grundlagde i 1832. Det var snedker og bager Didrik Pedersen, 1769-1810. Hans søn, Peter Didriksen, 1810-1858 var oplært, åbenbart både som bager og snedker hos faderen, men åbnede bageri i Nygade (senere Snellemark) i en ejendom, hans hustru havde arvet. Der er bevaret et daguerreotypi af Peter Didriksen
Bager og snedker Peter Didriksen blev daguerreotyperet i september 1850. Tilhører Bornholms Museum.

Se meget mere om ham og bagerdynastiet Didriksen i ovenfor omtalte artikel.
A. Didriksens Bageri i Nygade (efter bombardementet kaldet Snellemark). Bageriet blev grundlagt af Peter Didriksen (jvnf. ovenfor).
Søndergades Conditori & Dampbageri. P.C. Petersen. Grundlagt 1878. Fotopostkort ca. 1910. Her lå senere Ankers Bageri. Bornholms Museum.
Bagermester Curdts i Østergade (29) 31 i Rønne, senere Petersen & Sonne. Ejendommen tegnet af arkitekt Mathias Bidstrup.
Carl Pedersen og Sonnes Bagerforretning, Østergade (29) 31. Foto Th Yhr ca. 1928. Bornholms Museum.
Bageren i Østergade 31. Carl Pedersen & Sonne. Bornholms Museum.
Bager E. Kamp Nielsen, Laksegade/Knappestræde